瑞峰，位在嘉義縣梅山鄉阿里山下的純樸小山村。除了擁有飛濺瀑布、曲折步道、蔥鬱茶園等美景之外，還飄著一股甜蜜蜜的懷舊風情——因為當地特產的古早味香糖。
 
瑞峰村原名「生毛樹」，由海鼠山所在的山峰聚落縱目遠眺，太陽從山後躍出，祥瑞萬千，故改名為瑞峰，自古就是種植茶葉與其他水果的重鎮。當地種植甘蔗的歷史可源溯至日治時代，至今已有百年歷史。由於瑞峰位於一千多公尺高的山區，所產的甘蔗就如高冷蔬菜一般，比平地甘蔗來得更加味甜汁多。早年先民在甘蔗於冬季收成後，以手工榨汁後再慢慢熬煮攪拌成糖。在製糖過程中，香味瀰漫在空中，遠遠就能聞到香甜味，故以「香糖」稱之。用百分之百甘蔗原料，沒有加入任何香料或化學添加物做成的香糖，成為當地人甜蜜的共同記憶。

近年來，在一股復興在地文化的風潮下，古早味香糖重現江湖，成為瑞峰當地著名的特產。古法熬煮香糖的製作方法，十分耗料及費工，通常十多斤的甘蔗才能製成一斤香糖，每回提煉需要花費三到四個小時連續時間，中間不能稍作休息。古老手藝雖然辛苦，卻能保留住甘蔗的甜度與香氣。不只滋味甜蜜，加水沖泡後呈現出的金黃色，也跟市面一般黑糖沖泡出來的色澤很不一樣。在沖泡咖啡或牛奶時加入，美味可口，別有一番滋味。

那種滋味，是一種大自然原汁原味的甜蜜口感，更是一種歲月沈澱下來的香醇記憶。