七十多歲老獸醫經營川旺牧場

沈幸正振興鄉土的珍貴情懷

穿過直聳高立的木頭招牌，沿著茵茵小徑走進去，空氣中除了聞到青草香之外，隱約還混雜了一股特殊的味道。順著味道走過去，眼前倏然出現一群白的、黑的、黑白混合色的山羊，在柵欄邊或草地上自顧自地吃草散步，讓訪客忍不住興奮地直呼可愛。

這是七十多歲的沈幸正，在家鄉嘉義鹿草經營的「川旺牧場」。跟動物結了一輩子緣份，沈幸正自嘉義農專獸醫科畢業後（這裡的別名正是老獸醫牧場），從事動物藥品買賣三十多年，看遍了大小牧場。因為對家鄉有特殊情感，二十年多前決定在家鄉開一座兼具教學與休閒的牧場。取名「川旺」，正是希望能藉此振興鄉土，讓家鄉能夠川流旺盛。

三分地大的牧場，養了近百隻的羊，分成體驗教學區與泌乳區。體驗區裡放養的是山羊角經過處理的幼羊，讓訪客可以親自接觸、餵養。泌乳區的羊都是喝初乳長大的羊，因此產出的羊乳分外新鮮營養。

本草綱目記載，羊乳性溫和，科學研究也發現，羊乳具有降低膽固醇、養顏美容、潤肺、健胃整腸的作用。問題是羊乳保存期限很短，供過於求也讓成本過高，因此除了生產新鮮羊乳，老獸醫也利用畜產加工的技術，開發出羊奶饅頭、包子、冰棒等產品。

最特別是的羊奶肥皂。他在加拿大旅行時聽到關於肯拿士（Canus）山羊奶的故事：西元1887年，魁北克省一處農莊產出的山羊奶，能滋潤人體肌膚，帶來返老還童的神奇效果，當時巡視殖民地的英國伊莉莎白一世女王使用後驚為天物，欽賜農莊主人爵位，並御封為英國皇家農莊，其所生產的羊奶因此舉世聞名。農莊傳人將羊奶發揚光大，創造出風行歐美的高級保養聖品Canus。這激發他用自家羊奶來製作手工羊乳香皂的靈感。因為純天然，質純溫和不刺激，泡沫細緻如奶油一般，擁有絕佳的溼潤效果。

沈幸正更大的夢想，是希望以牧場為中心來推動當地轉型為休閒農業區，發展在地觀光及精緻農業。 也許，「川旺牧場」不是皇家御用，但是，沈幸正的活絡鄉土的情懷，一樣高貴難得。